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L'héritage de nos racines : cuisine et culture

Catégories : Manifestations - Gastronomie & Terroir
Couverture du dernier livre de l'auteure et cheffe de cuisine Ae Jin Huys, TASTE KOREA (disponible en allemand et en anglais).
Couverture du dernier livre de l'auteure et cheffe de cuisine Ae Jin Huys, TASTE KOREA (disponible en allemand et en anglais).  © mokja.be
Manifestation terminée

Dégustation et dédicace du livre "TASTE KOREA – Korean recipes with local ingredients" en présence de la cheffe et auteure Ae Jin Huys, Coréenne ayant grandi en Belgique, lors de son passage en Suisse romande

La soirée mettra à l’honneur le dernier livre de la cheffe Ae Jin Huys intitulé TASTE KOREA, présentant des recettes coréennes à réaliser avec des ingrédients locaux. L’ouvrage apporte aussi un éclairage sur les philosophies alimentaires des différentes personnes que l’auteure a rencontrées au Pays du Matin calme.

Au programme : amuse-bouches concoctés par Ae Jin Huys, issus de son livre TASTE KOREA, dégustation de jangs coréens (sauces fermentées traditionnelles) et menu coréen surprise apprêté par l’équipe de Galdae Restaurant. L'expérience gustative sera enrichie par une présentation d’Ae Jin Huys sur son voyage à travers la cuisine coréenne et les raisons qui la poussent à faire connaître cette culture culinaire en Europe. 

En plus de découvrir des saveurs uniques, les invités auront l'occasion d'acheter le nouveau livre d'Ae Jin Huys, disponible sur place en anglais et allemand, et de le faire dédicacer par l'auteure. Pour couronner la soirée, l’artiste Jinju Dusapin proposera un interlude intimiste, ajoutant une touche culturelle supplémentaire à cette rencontre exceptionnelle.

Age conseillé
Adultes, Seniors
jeu. 19 sept. 2024
18:30

Galdae Restaurant

Avenue du Port 10
1545 Chevroux

Voir le programme complet

Détails

Jeudi 19 septembre 2024, Ae Jin Huys, cheffe et auteure coréenne ayant grandi en Belgique, fera une halte au Galdae Restaurant, situé au bord du lac de Neuchâtel, à Chevroux.

Cet établissement, dirigé par Sophie Mi-Young et Michaël, accueille régulièrement des événements en lien avec la Corée, notamment « Adoption : l’héritage de nos racines », né sous l’impulsion de Sophie Mi-Young dont le projet est d’offrir aux Coréens adoptés la possibilité de découvrir leur pays d’origine et de renouer avec leurs racines, par une approche culturelle, artistique et culinaire dans la région des Trois-Lacs. 

Tarifs

CHF 80.- (apéritif, repas, café/thé, glace)

Horaires

18h30 : verre de bienvenue avec les amuse-bouches de Ae Jin Huys

19h30 : échange avec Ae Jin Huys, dégustation de jangs et dédicace de son livre

20h30 : menu coréen surprise par Galdae Restaurant et interlude de Jinju Dusapin

Contact / Réservation
Réservation obligatoire
restaurant@galdae.ch
Cliquez ici pour réserver votre place !
La soirée est accessible aussi bien à des personnes parlant français qu’allemand, voire anglais (traduction simultanée sur place).
Numéro de Téléphone
+41 26 667 10 77

Dates

Coups de coeur du mois Publi-information

Musique

Musique en Mines

Le temps d'un week-end, les 28 et 29 septembre 2024, cap sur les Mines de Sel de Bex pour un concert et un cocktail d'animations inédites. 

Un ensemble musical de 4 voix et 1 percussionniste joue avec des pierres et des appeaux pour créer un univers sonore où sons, silence et souffle de la roche se mêlent. 

Projet insolite complété d'ateliers pour toute la famille, d'une soirée raclette à discrétion, de rencontres sans oublier le traditionnel voyage en Train des Mineurs et visites guidées, à vous de choisir votre formule favorite !

Cirque

Spectacle de cirque : Entre nous

Les 27 et 28 septembre 2024, le spectacle de cirque Entre nous vous invite à suivre le parcours de trois personnages confrontés au même dilemme : comment se faire accepter par un groupe sans renier leur identité ?

À travers leurs aventures, le spectacle créé par trois étudiants de l'Ecole de Cirque de Renens-Lausanne explore les défis de la communication et de la tolérance, tout en offrant un récit universel et profondément humain.

Coups de coeur de la semaine Publi-information

Musique Classique

L’Orchestre de l’Horloge fête Gustave Holst pour son premier concert

Romain Mayor dirigera l'Orchestre de l'Horloge le samedi 21 septembre 2024 pour un hommage à Gustav Holst.

Avec ses compositions chorale ou orchestrale, Gustav Holst est une figure majeure de la musique classique. L'Orchestre de l'Horloge, accompagné de l'Ensemble Post-Scriptum et de la mezzo-soprano Sophie Marilley, redonne vie à ces oeuvres intemporelles.

Musique Classique Jazz & Blues

Youn Sun Nah & Oxy More en trio

La Salle Paderewski vibrera le mercredi 2 octobre 2024, avec la prestation d'un trio particulier!

Figure incontournable du jazz aux nombreuses distinctions internationales, Youn Sun Nah partagera l'affiche avec le duo Oxy More, reconnu pour ses performances exceptionnelles à quatre mains ou à deux pianos.

Entre ambiance jazz et œuvres classiques, la soirée promet de créer un pont musical inédit entre les genres.

Danse

Danse - Rave Lucid

Le 21 septembre, rechargez vos batteries pour la rentrée avec Rave Lucid, une performance électrisante !

Sur scène, dix danseurs qui dégagent l’énergie d’un clan, l’adrénaline de la nuit.

Leurs mouvements nerveux célèbrent l’électro. Une fête où se mêlent transe et lucidité, portée par des artistes reconnus pour leurs collaborations avec Christine and the Queens, Stromae ou encore Angèle.


Musique Classique Musique

27e Festival International d'Orgue de Fribourg

Du 26 au 29 septembre 2024, Fribourg vibrera au son des orgues.

Rendez-vous musical annuel, le Festival International d'Orgue de Fribourg invite le public à (re)découvrir la richesse du patrimoine organistique fribourgeois. En plus de concerts d'artistes de renom, une conférence, des présentations de lieux historiques ainsi qu'un programme spécial pour les familles sont à l'affiche.
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